작은 풍선 혹은 작은 와인 잔을 뜻하는 ‘쁘띠 발롱’. 프렌치 이탤리언 음식을 선보이는 레스토랑이다. 프렌치 조리 기법을 접목한 정통 이탤리언 음식을 만날 수 있다. 밀폐된 비닐봉지에 넣은 음식물을 미지근한 물에서 서서히 익혀내는 수비드, 적정 온도에서 하루 반나절 이상을 저온 조리하는 콩피 조리법을 적용한 스테이크를 내놓는다. 그렇게 하면 직화로 그릴에서 구운 스테이크보다 한결 부드럽고 촉촉한 맛을 느낄 수 있다. 또 하나 독특한 점은 화덕을 이용한다는 것. 450℃ 이상으로 가열한 화덕에서 각종 야채 가니시와 스테이크를 빠르게 구워내 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감을 낸다. 쁘띠 발롱은 좀 더 완성도 있는 이탤리언 음식을 서비스하고자 과감하게 단일 메뉴는 빼고 애피타이저, 샐러드, 수프, 빵, 파스타, 메인디시, 디저트, 음료 순으로 구성된 코스 요리만 판매한다. 대신 가격은 부담스럽지 않은 편이다. 친구나 연인, 가족과 언제든 이곳을 찾아 즐거운 식사를 할 수 있다.