약수 #리사르 커피

이미 너무 유명한 리사르 커피지만 국내 1세대 에스프레소 바를 빼놓을 수 없다. 이탈리아의 스탠딩 바를 재현해 에스프레소 전문 카페 붐을 일으킨 리사르 커피. 가장 기본인 카페 에스프레소가 시그니처 메뉴인만큼 오리지널에 충실하다. 입문자들은 카카오 파우더를 토핑한 나폴리식 에스프레소 '스트라파짜토'를 추천한다. 단맛은 미미하나 씁쓸함을 살짝 눌러주어 입체적인 풍미를 느낄 수 있다. 기본 에스프레소를 시켜도 소량의 설탕이 있어 침전되기 전 살짝 저어 마시는 게 팁이다.
사진 출처 / 인스타그램: @leesarcoffee
약수점: 서울특별시 중구 다산로8길 16-7 / 평일 아침7시~10시, 오후12시~3시 주말OFF
청담점: 서울특별시 강남구 도산대로99길 60 / 오전11시~오후7시30분 일요일OFF

강남구청역 #구테로이테

올해 8월 초 오픈한 구테로이테는 인스타 피드상 가장 핫한 카페다. 클래식한 메뉴부터 대중적인 입맛을 고려한 에스프레소 메뉴들이 있어 초심자들도 부담 없이 도전할 수 있다. 시그니처 메뉴인 '구테로이테'는 달달한 로투스 쿠키가 토핑 되어 있어 기분 좋은 단맛을 선사한다. 에스프레소 종류는 3가지로 부드럽고 편안한 노멀 블랜드, 향긋한 산미와 묵직한 단맛을 블렌딩한 스페셜, 디카페인이 있어 취향대로 고르기 좋다. 독특한 점은 오마카세처럼 에스프레소 5잔을 마시면 아메리카노가 나오는 무려 6잔짜리 코스 메뉴가 있다.
사진 출처 / 인스타그램: @gute_leute_
강남구청역점: 서울특별시 강남구 선릉로131길 16 1층 / 매일 오전8시~오후10시

성수 #프롤라

시드니에서 13년간 카페를 운영한 이탈리아인 바리스타가 있는 성수 프롤라. 시그니처 메뉴인 에스프레소 티라미수는 100% 마스카포네 치즈로 만들어 달달함과 고소함의 조합이 예술이다. 민트 에스프레소로 만든 '멘티나'라는 메뉴가 있어 민초파라면 꼭 들려야겠다. 에스프레소뿐만 아니라 호주식 라테인 피콜로 라테, 홈메이드 디저트 메뉴도 일품이다. 해가 지면 와인과 칵테일 등 주류도 판매하니 하루 온종일 있어도 좋겠다.
사진 출처 / 인스타그램: @frolla_seongsu
성수점: 서울특별시 성동구 연무장17길 5 1층 / 화~일 오전11시~오후9시, 월요일OFF (임시 단축 영업)

종로 #오우야 에스프레소바

에스프레소 맛집으로 유명한 오우야 에스프레소 바가 레트로 감성 가득한 종로점을 오픈했다. 베스트 메뉴인 카페크램은 눅진한 초코 향과 크림이 어우러져 감탄을 자아내고 시그니처 메뉴인 콘파냐는 커피 위층이 달콤해 입문자들에게 추천한다. 산미 없이 스모키하고 묵직한 오우야 원두와 달달함이 어우러져 많은 사람들의 '인생커피'로 꼽힌다. 종로점은 한국음악 대중 박물관과 만나 80년대 추억이 담긴 음악과 함께 커피를 즐길 수 있다.
사진 출처 / 인스타그램: @ouya_espressobar
종로점: 서울특별시 종로구 종로8길 5 / 평일 오전8시~오후8시, 토요일 오전10시~오후7시, 일요일OFF
합정점: 서울특별시 마포구 성지길 45 엠슨빌딩 1층 / 평일,토요일 오전10시~오후8시, 일요일OFF
해방촌점: 서울특별시 용산구 신흥로3길 3 1층 / 평일,토요일 오전11시~오후8시, 일요일OFF
마곡나루점: 서울특별시 강서구 마곡중앙로 161-22 B동 117호 / 평일 오전8시~오후9시, 주말 오전10시~오후9시